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开学在即,学校食堂安全复工指南来了!电梯、校园周边也不能放松检查
3月26日,现代快报记者从各区市场监管局了解到,为了保障开学后师生们的食品安全、乘梯安全,连日来各区局工作人员纷纷赶到学校检查。

现代快报讯 3月30日起,南京各级各类学校将分批次、错峰开学。3月26日,现代快报记者从各区市场监管局了解到,为了保障开学后师生们的食品安全、乘梯安全,连日来各区局工作人员纷纷赶到学校检查。雨花台区发布了18条学校食堂安全复工指南;玄武区贴心给出一次性餐具放心购买清单;六合区还对学校电梯、周边食品经营户进行了全面检查。

库房清洁消毒是首要任务

“库房的地面清洁消毒后,如果比较潮湿,一定要记得开窗通风。你们这边刚刚拖过地,虽然排风扇开着,但是还不够。”在江宁区某学校,区市场监管局东山分局副局长朱娴正在把看到的不足之处告诉学校负责人。她表示,此次假期跨度长,极有可能会存在一些过期或者已经临近保质期的食品原料,所以首先要对库房进行清洁、清理和消毒,确保把过期、变质的原料都清理干净。

△江宁区市场监管局学校食堂检查

除了库房,还要对所有的加工场所和就餐场所进行彻底的消毒,用消毒液对墙面、地面、操作台、扶手、门把手甚至是马桶按钮进行喷洒擦拭。

“你们要计算一下就餐学生的人数和餐位的数量,可以实行错时错峰、单桌同向、无自助式开放供餐模式等各种方式。”在就餐方式上,工作人员要求学校根据就餐人数和食堂的实际情况合理制定符合本校实际的方式。若分批用餐,每批学生用餐完毕后,都要进行桌面的擦拭消毒,十分钟后下一批的学生才能用餐。

收下这份学校食堂安全复工指南

雨花台区市场监管局则发布了18条学校食堂安全复工指南。现代快报记者了解到,指南结合了平时学校食堂的管理要点,和疫情期间对单位食堂复工的要求。各学校可以对照指南,参考调整。

18条复工指南包含了制度管理、人员管理、消毒清洁、厨余垃圾管理等各个方面。考虑到部分学校有送餐需求。指南中提出,若有需要外送至班级的食物,要采用密封盛放或使用“食安封签”的方式,防止配送过程中污染。同时,对外送食品的保温箱、运输工具及周转用具进行清洁消毒。人员在送餐、取餐时,应采取不接触的方式。

此外,加强电梯管理。三层以下餐厅禁用公共电梯。对于必须开放使用的电梯,应增加消毒频次,并酌情限乘电梯人数,降低集聚风险。

一次性餐具怎么买?贴心给出选购建议

在检查中,玄武区市场监管局工作人员发现,为做好复学后的错时就餐、分餐用餐等工作,很多学校购置了大量一次性餐具。而这些餐具的安全问题,成为学校和家长们关注的焦点。如何遴选有资质的正规生产厂家、如何购买和辨别安全的一次性餐具,也是学校面临的难题。

△玄武区市场监管局检查学校食堂准备情况

为此,玄武区市场监管局建议,一定要从合法渠道采购一次性产品,尽量不要在批发市场或网上购买,以免购入“三无产品”或质量不合格产品。同时,票证齐全,标识准确。餐具应当标注“食品接触用”等字样或相关图形。

玄武区市场监管局还贴心为各个学校提供了一份参考名单。该名单为近三年来经抽检未发现不合格产品的合法一次性餐具厂家,让大家放心购买。

确保电梯安全,校园周边食品经营户也要检查

除了食堂,六合区市场监管局还对六合高级中学附属中学、励志中学等有特种设备餐梯的学校,进行了检查。指导学校完善特种设备应急预案和演练,督促做好餐梯清洁消毒工作,避免食物运输过程中可能产生的污染。

执法人员还督促电梯维保单位对校园内的电梯进行全面维保、排查,将检验合格标志、警示标志张贴至醒目位置,确保电梯运行安全。

△六合区市场监管局到食堂检查

此外,对校园周边食品经营户的检查也在有序开展中,按照网格化监管的方式,执法人员要求食品经营户亮照亮证经营,做好门店的消毒和清洁工作,及时下架过期食品、调整临期食品,不销售假冒伪劣商品。针对检查中发现的部分商户未在显著位置悬挂食品经营许可证、进货台账记录不完善的问题,执法人员现场指导其整改。

通讯员 蒋伶俐 史明静 郑杰 乔丽文 现代快报+/ZAKER南京记者 徐岑

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